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果蔬用保鲜库和气调库哪个更好?

2017/10/31 10:45:36  来源:互联网转载  发布者:小A

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保鲜冷库和气调库在果蔬保鲜中都有着举足轻重的地位,那这两个生鲜果蔬保鲜界的大佬,在本质上有着什么差异呢?  
一般冷库是由四大体系构成的,即保护构造、制冷体系、操控体系和辅助性修建,这些是构成一个冷库基本的要素。  
气调库也称为气调冷库、气调保鲜库等,它是在保鲜冷库的基础上再进一步调理和操控库内气体成分的保鲜设备。  
气调库和保鲜冷库共同点都是维持安稳的低温环境,但气调库一起要维持特定的、不一样于一般大气的气体成分。气调库会根据生鲜果蔬不一样的储藏需要进行相应的气体成分调理,氧气含量一般低于21%,二氧化碳含量高于1%,在密封性方面,气调库比冷库请求非常好的密封条件。  
通过浩爽制冷相关专家的总结,气调库相比较保鲜冷库首要具有以下特点—— 
1.在一样的保鲜质量和温度条件下,气调库的保鲜时刻是一般保鲜冷库的3到5倍,关于有些食物乃至可达数十倍;  
2.气调库选用惰性格气体阻隔空气,能够有用按捺生鲜果蔬食物细胞的呼吸,不只延长了保鲜时刻,并且延长了食物出库后的货架期,使生鲜果蔬出库后,在较长时刻内出售成为可能;  
3.因为气调库运转温度规模多在0~8℃,约比一般低温冷库高18~33℃,所以在一样的保鲜时刻内,气调的电耗远远小于一般冷库;  
4.气调库归于高温库的领域,被保鲜的食物不会结冰,保存食物原有的和风味不变,养分也不会丢掉;  
5.气调库选用CO2气体参加气调,不只能够有用按捺C2H4等催熟成分的生成和效果,并且具有抑菌、灭菌、消除农药的毒副效果;  
6.气调库选用PLC程序自动化操控,安全可靠性强,出产效率高;  
7.因为气调选用了加湿体系,不只能够坚持食物本身的水份不会丢掉,并且关于食物的色泽、质地都不会改动,既减少了食物的贮存损失,又保存了食物原有的质量。  
保鲜冷库和气调库的差异大致如此,它们之于生鲜果蔬,尤其在生鲜电商与冷链物流大行其道的当下,都是果蔬保鲜界中稀少难得的功臣。

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