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食品行业冷库中异味起因以及消除方法

2017/6/7 13:53:09  来源:互联网转载  发布者:小A

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广州冷库解除异味的要领
(1)臭氧法。臭氧具有凶猛的氧化浸染,不单能消除广州冷库库房异味,还能避免微生物的发展。回收臭氧产生器,可实现对库房异味的解除。若广州冷库内存放含脂肪较多的食物时,则不宜回收臭氧处理赏罚,以免脂肪氧化而发生酸败征象。
(2)甲醛法。将广州冷库库房内的货品搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)举办消毒和解除异味。
(3)食醋法。装过鱼的广州冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其余食物,非得经彻底洗濯解除鱼腥味后方可装入其余食物。一样平常破除鱼腥味的要领是回收食醋的要领。详细要领为:鱼出广州冷库后,将蒸发管组上的冰霜层破除干净,并保持库房温度50℃以下,然后按广州冷库库房每一立方米容积用食醋量50100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门封锁精密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内活动,使食醋大量接收鱼腥味。一样平常约经过24小时后打开广州冷库库门,持续鼓风数小时可将醋味吹出库外。

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